Seit unserem Bestehen im Jahre 1902 haben wir uns der Mehlherstellung in bester Qualität verschrieben.
Unser Korn kommt direkt aus der Region und wir verwenden keinerlei Konservierungsstoffe, Stabilisatoren oder Emulgatoren.
Für unsere Kunden bedeutet dies vor allem eine gesunde, naturbelassene und wohlschmeckende Ernährung.
Wir kombinieren unser Angebot von frisch gemahlenen Mehlen mit einer Vielzahl von Naturkostprodukten und einheimischen Lebensmitteln wie Honig, Most, Wein, Bier, Gemüse (der Jahreszeit entsprechend), Ziegenkäse und hausgemachten Gelees.
Sie als Kunde finden in unserem Mühlenladen direkt auf dem Mühlenhof reichlich Zutaten zum Kochen und Backen.
Speziell das Brotbacken ist unser traditionelles Beratungsgebiet mit Rezepturen, Zutaten und Geräten. Unsere langjährige Erfahrung geben wir Ihnen gern weiter.
Aber auch andere Leckereien wie Müsli, Cerealien, Nüsse, Gebäck und Kräutertee warten auf ihre Liebhaber.

Geschichte

Zurückgeschaut kann man die Familientradition im Mühlenhandwerk bis in das 17. Jahrhundert verfolgen. Immer wieder lernten die Söhne von ihren Vätern das alte Handwerk.
Der Grundstein für die noch heute laufende Zänker Mühle wurde 1902 vom Urgroßvater Wilhelm Zänker gelegt.
Er liess sich als Müllermeister mit seiner jungen Familie im Ort Gütter nieder, arbeitete 30 Jahre mit einer Wassermühle und baute dann 1932 mit seinem Sohn Willi eine moderne, strombetriebene Motormühle im selben Ort.
Wieder eine Generation weiter übernahm der Sohn Dieter Zänker die Mühle als privater Handwerksmeister in einem sozialistischen DDR-Staat. Er hatte es mit viel Mühe und Zähigkeit geschafft, die Mühle in privater Hand zu behalten und belieferte die Bäckereien mit Mehl.
Nach der historischen Wende in Deutschland gab es auch in unserer Mühle eine historische Änderung der Familientradition. Im Jahr 1992 war es nicht der Müllersohn, der die Mühle übernahm und modernisierte, sondern zum 1. Mal der Schwiegersohn gemeinsam mit der Müllerstochter.
Wer rastet, der rostet - die Räder einer Mühle müssen sich eben drehen.
So steht für uns in den nächsten Jahren eine positive Entwicklung unseres Mühlenladens im Vordergrund mit einem kundenorientierten Sortiment, fachliche Beratung und eine Erweiterung des Kundenservice für die Bereiche:

1. Einkauf per Internet
2. Erlebnis-Einkauf mit allen Sinnen (schmecken, riechen, fühlen, sehen)
3. Geschenkideen für die Familie oder Freunde naturell verpackt
4. erlebbare Mühlentradition (Foto-Ausstellung Wasserrad)
5. Mühlenführung für alt und jung
6. Spazieren und am Ihlewasser verweilen im Mühlengarten